강아지 오리 육포 만들기 / 오리 가슴살 져키 / 수제간식

닭고기 알레르기가 있는 친구들을 위해 이번엔 오리고기를 준비해 봤어요!

오리고기의 효능

- 오리고기는 지방함량이 낮아 체중 관리하는 강아지에게 급여하기 좋은 재료입니다.

- 비타민 A와 E가 풍부하여 피부와 모질 개선에 도움이 됩니다.

- 필수 아미노산이 풍부하고 단백질 함량이 높아 강아지의 근육과 뼈 유지에 도움이 됩니다.

재료

오리가슴살 또는 오리안심, 식초 조금

오리 육포 만들기

 

오리 가슴살

1. 저는 냉동된 오리 가슴살을 사용해서 해동이 필요했어요. 오리 가슴살을 냉장고에 하루정도 넣어놓거나 물에 담가 해동합니다.

2. 해동된 오리 가슴살에 지방 부분을 제거해 줍니다. 생각보다 지방이 많아서 조금 놀랐어요....  다음엔 어느 정도 손질된 오리고기를 구매해야겠어요

(가위를 살과 지방 사이에 넣어 자르면 빠르고 편하게 제거할 수 있어요!)

 

3. 손질된 오리 고기를 식초물에 넣어 15분간 살균해 줍니다.

4. 식초물을 헹구고 키친타월 등을 이용해 핏물을 제거합니다.

5. 원하는 모양으로 잘라줍니다. 저는 깍둑썰기도 하고 육포처럼 길게 자르기도 했어요!
(건조되면 크기가 줄어들기 때문에 원하는 크기보다 조금 더 크게 잘라주세요.)

6. 너무 두꺼울 경우 건조가 잘 되지 않고 여름철 같은 경우 상할 수 있어요. 적당한 두께로 자르는 게 중요합니다. 중간중간 두꺼운 부분에는 칼집을 넣어 고루 건조되게 하고 상하는 것도 예방할 수 있어요.

7. 식품 건조기에 넣어 건조합니다.
깍둑썰기는 70도에 12시간 정도 건조 시키고, 육포의 경우 70도에 10시간 정도 건조 합니다.
중간중간 뒤집어주고 판의 위치를 바꿔주어 골고루 건조해주는 게 좋아요.

저희 집 건조기가 작아 오리 닭가슴살이 남았어요. 남은 고기는 냄비에 넣고 삶아 오리육포를 기다리는 엔비를 달래줬어요.

안 주면 때릴 기세....

8. 건조가 완료 되면 완성입니다!

새벽 내내 빨리 달라고 졸라서 조금 힘들었어요.

잘 먹는 엔비!

보존제가 없기 때문에 밀폐용기에 담아 냉장보관하여 줍니다. 보관기간은 최대 5일 정도 권장합니다.



닭고기와 소고기를 이용한 강아지 수제간식도 있으니 아래 레시피를 참고해주세요!

 

강아지 소고기 육포, 소고기 파우더 만들기

 

강아지 케이크 빵, 강아지 머핀 만들기

 

강아지 피자 만들기 : 강아지 수제간식