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엔비가 좋아하는 간식 중 하나인 닭고기 야채칩을 만들어보려고 해요. 시중에서 판매하는 건 가격이 너무 비싸더라고요. 이번에 만들 닭고기야채칩은 스틱보다 더 간단해서 빠르고 쉽게 만들 수 있어요
재료
닭가슴살 2 덩이, 당근 1개 (다른 야채로 대체 가능)
1. 저는 냉동 닭가슴살을 사용했어요. 찬물에 넣고 식초를 한 바퀴 둘러 냉장고에 넣고 살균 및 해동을 합니다.
냉장 닭가슴살 사용하실 때도 식초물에 10분 정도 담가 살균하면 좋습니다.
2. 당근은 살짝 데친 뒤 다지거나 갈아줍니다.
3. 해동된 닭가슴살을 믹서기에 갈고 당근과 섞어 반죽을 만듭니다.
4. 건조기 트레이에 종이 포일을 깔고 반죽을 얇게 펴줍니다. 어차피 건조되면 부서질 거라 각 잡고 펴지 않아도 돼요!
나는 모양을 만들고싶다하시면 이때 원하시는 틀로 눌러주시면 됩니다.
5. 건조기에 70도 7시간 정도 돌렸어요. 두께가 두꺼울 경우 더 돌려주세요
6. 완성! 원하는 크기로 잘라 밀폐용기에 습기제거제와 함께 보관합니다. 틀로 찍었던 건 모양 따라 톡톡 자르면 쉽게 분리됩니다.
동그랗게 만들어 본 치킨당근칩을 엔비공주께 드립니다. 너무 좋아했어요!
시중에 한 봉지에 14,000원 정도인데 집에서 만드니 5,000원도 안 들었어요! 거기다가 신선한 재료로 직접 만드니 안심도 되고요.
쉽게 만들 수 있으니 여러분도 따라 해보세요!
방부제가 들어있지 않기 때문에 냉장보관 시 최대 일주일 보관 권장드립니다.
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